L’Albatros est installé dans un site où la nature fait partie des atouts de notre projet pédagogique.
L’espace, la diversité des espèces, les saisons rythment la vie des résidents. Ils sont fiers de participer à la valorisation de leur lieu de vie, de cultiver et de faire valoir leurs actions citoyennes (respect, propreté, recyclage, écologie, ,… )
Le Compostage par Lombriculture
Site Albatros-Petite-Chapelle
Le recyclage des déchets alimentaires par la technique de la lombriculture permet de transformer ces déchets en produits fertilisants tel le compost ou le thé de compost.
Nos ateliers sont munis de lombricomposteurs : contenants spécifiques en plastique pour élever et nourrir les lombrics.
Les résidents participent au découpage des déchets de légumes, ,… et les placent dans le composteur. Ensuite ils récoltent le compost qui est tamisé.
Toutes ces opérations se font en continu pour nourrir les lombrics.
Le compost est utile pour enrichir la terre du jardinier. Le thé de composte (engrais pour plantes vertes et plantes d’extérieur) est également en vente au magasin Ferme et Maraîchage.
La Ferme
Site Albatros-Petite-Chapelle et Poteaupré
Traite, élevage bovins et culture
La Ferme accueille deux groupes de résidents sur la journée répartis sur les deux sites.
Un groupe se destine à la traite des vaches tandis que l’autre groupe est dédié aux soins des animaux. Par contre, tous les résidents peuvent participer au nourrissage, aux vêlages ainsi qu’aux travaux des champs en fonction des saisons, comme : l’entretien des pâtures, des clôtures, des haies, de la fenaison … .
En été, avant la traite, les résidents ramène les vaches des champs à la salle de traite.
L’Horticulture et l’activité Nature
Site Albatros-Petite-Chapelle et Poteaupré
Ces activités favorisent le contact avec la nature par deux pôles:
- L’entretien de l’espace vert tant au centre de l’Institut que de ses 20 foyers.
- La floriculture sous serre produisant annuellement plusieurs milliers de plants en vue de l’embellissement des différents sites mais aussi pour les deux marchés aux fleurs s’adressant à une large clientèle et organisés chaque année.
- Les mairies et communes avoisinantes viennent se fournir en vasques pour les suspensions.
Par la grande diversité des tâches proposées, les résidents évoluent au rythme des saisons et s’approprient ainsi leur cadre de vie.
Le Jardin potager
Site Albatros-Petite-Chapelle et Poteaupré
Toutes les étapes comme le semis, l’arrosage, le repiquage et la récolte sont des travaux minutieux où chaque participant peut intervenir à sa mesure et aussi en fonction d’apprentissages.
Vous pouvez retrouver nos légumes BIO au magasin Ferme et Maraîchage.
La Pisciculture / Aquaculture
Site Albatros-Petite-Chapelle
En harmonie avec la nature et les saisons, l’activité a créé des aires de détente et de réflexion. Les résidents peuvent approcher l’eau et le monde aquatique dans le respect d’un autre monde vivant. Aussi, il faudra nourrir les poissons, traiter les “maladies”, trier et suivre l’évolution des espèces.
Il en sera de même avec la diversité des plantes aquatiques, la pisciculture et l’aquaculture peuvent intéresser le public extérieur (vente de poissons d’étang et de plantes ornementales). Une collaboration est effective avec des associations locales à buts environnementaux tels les « Lacs de Virelles » ou un Centre Nature.
L’Activité Verger
Site Albatros-Petite-Chapelle
Au gré des saisons, différentes tâches incombent aux résidents participant à l’atelier verger: l’entretien des sols, l’apport en compost, la taille des arbres et le ramassage des branches sont les activités qui se succèdent pour parfaire notre récolte de pommes, prunes, poires, groseilles, cassis, framboises,… qui seront transformées en différents mets culinaires ou en jus voire en vinaigre.
Le Tri
Site Albatros-Petite-Chapelle
Chaque jour, une équipe ambulante arpente les différents services de l’Institut afin d’y récolter cartons, papiers, bouchons de bouteilles en plastique et de trier tout ceci minutieusement afin d’en faire des dons à des associations ou de les transformer en ballots de carton par exemple.
Le « Capital Terre » est ainsi préservé.
Le Manège
Site Albatros-Petite-Chapelle
L’activité se déroule avec des chevaux, des poneys et des ânes. La base du travail avec le résident est la médiation animale. Nous effectuons l’entretien de l’infrastructure du manège (box, manège, prairies, …), nous brossons et montons les chevaux et nous travaillons en main avec les ânes et les poneys, toujours en respectant les peurs et les craintes de chacun.
Maraîchage
Site Albatros-Petite-Chapelle et Poteaupré
Le maraîchage est une activité très importante sur le site Albatros Poteaupré. En effet, des cultures maraîchères dépendent les activités de légumerie, conserverie et du magasin.
Plusieurs serres nous sont nécessaires pour la culture des nombreuses variétés telles que : plantes aromatiques, légumes-feuilles, légumes racines, légumes tiges, légumes bulbes,…
Pet élevage : poules
Site Albatros-Poteaupré
L’élevage de poules nécessite plusieurs parcs afin d’avoir une rotation pour les gallinacées.
Les œufs sont ramassés par les résidents deux fois par jour et vendus au magasin Ferme et Maraîchage.
Ils effectuent également le nettoyage et une désinfection du poulailler doit se faire régulièrement
Plantes séchées
Site Albatros-Poteaupré
La récolte de nos plantes séchées nécessite un nettoyage minutieux.
Que ce soit plantes, feuilles, fruits secs, la déshydratation naturelle s’effectue sur des cadres ajourés, recouverts de tissu en lin. Au fil des jours, chaque plante sera retournée afin d’assurer un séchage uniforme. Puis, ce produit sera laissé tel quel et conditionné ou réduit en poudre à destination du magasin Ferme et Maraîchage et/ou la savonnerie.
Forçage de racines
Site Albatros-Poteaupré
Les résidents participent à la plantation des racines de chicorée en jauge.
Ils plantent les endives en jauge en les serrant les unes contre les autres et en les abritant de la lumière. Le forçage dure 3-4 semaines
Lorsque les pommes d’endives sont bien formées avec une belle densité de feuilles, les résidents cassent la base en les tirant vers le bas d’un coup sec.
Vous pouvez retrouver nos endives au magasin Ferme et Maraîchage de novembre à février.
Culture champignons
Site Albatros-Poteaupré
La culture de champignons s’effectue chez nous sur table.
L’inoculation du substrat a été réalisée en amont en dehors de nos murs.
Cette culture demande beaucoup de rigueur et d’hygiène car les risques de contamination sont grands. Au quotidien, les températures et l’humidité doivent être contrôlées.
Les champignons évoluent très vite et les résidents apprennent à cueillir les champignons sans les abimer. Les champignons seront ensuite mis en vente, frais, cuisinés à l’huile ou encore déshydratés et réduits en poudre, au magasin Ferme et Maraîchage.
Savonnerie
Site Albatros-Poteaupré
La savonnerie profite en partie des matières premières produites dans les ateliers de Ferme et Maraîchage. En effet, l’atelier Huilerie nous fournira la matière grasse nécessaire à la savonnerie, l’atelier Plantes séchées nous permettra de parfumer les savons.
Les résidents s’activent dans la préparation du mélange lessive de soude + eau, ils ajoutent des mélanges huileux avec le cas échéant, ajout d’huiles essentielles et/ou fragrances. Ensuite, ils mélangent jusqu’à l’obtention de la saponisation puis arrive le moulage et le séchage.
Ce produit sera proposé au magasin Ferme et Maraîchage.
